FERMIAMO L'OLOCAUSTO DEGLI ANIMALI!!!

Cari amici della blogosfera, oggi sono qui non per postare una ricetta, ma per parlarvi di un'iniziativa di enorme importanza!!!

Sicuramente avrete appreso la notizia che è stata approvata la proposta di revisione della direttiva 86/609 sull'utilizzazione degli animali per scopi scientifici.

Il PARLAMENTO EUROPEO HA QUINDI FATTO UNA LEGGE A MISURA DI VIVISETTORE!

Riporto qui sotto parte della lettera aperta a tutti i parlamentari europei firmata da Umberto Veronesi, Vittorio Feltri, Michela Vittoria Brambilla, Don Luigi Lorenzetti, Dacia Maraini, Susanna Tamaro, Renato Zero, Franco Zeffirelli, Antoine Goetschel e Franco Bergamaschi:

Questa revisione non persegue con sufficiente determinazione l’obiettivo di ricercare e diffondere metodi alternativi alla sperimentazione sugli animali, pratica che offende il sentimento collettivo. Inoltre condanna ad una morte ingiusta quanto inutile anche gli animali d’affezione.

A puro titolo d’esempio ricordiamo che la bozza approvata dal Consiglio europeo apre alla sperimentazione su cani e gatti randagi, consente il riutilizzo di animali già sottoposti ad esperimenti, permette la sperimentazione senza anestesia, autorizza interventi invasivi su animali per scopi didattici e ammette procedure di tortura quali il nuoto forzato fino all'esaurimento o l'isolamento di cani o primati per lunghi periodi.

Si tratta con tutta evidenza di pratiche crudeli nei confronti di esseri che hanno un elevato livello di sensibilità e, in molti casi, sviluppano veri e propri sentimenti simili a quelli dell’uomo. Ammettere questi atti di violenza non ci sembra certo in linea con i principi delle istituzioni civili né indispensabile per gli scopi scientifici che tutti vogliamo perseguire.

Esiste solo un modo per RIBALTARE QUESTO SCHIFO, QUESTO SCEMPIO, QUESTA VERGOGNA:



RACCOGLIERE UN MILIONE DI FIRME IN TUTTA EUROPA.


Solo insieme possiamo farcela. Vi prego di parlarne con i i vostri conoscenti, di far firmare vostro marito, fratello, amica, di girare quanto piu' è possibile la petizione.
Condividete se possibile sul vostro blog e su facebook!


Andate su google e inserite questo link :

http://www.lacoscienzadeglianimali.it/index.php/test-in-evidenza/149-lettera-aperta-a-tutti-i-parlamentari-europei

Alla fine della lettera trovate la voce SOTTOSCRIVI LA LETTERA. Dovete mettere TUTTI I DATI e confermare poi alla mail che vi arriverà all'indirizzo di posta.


Grazie di cuore a tutti e scusate la lunghezza del post.

Vellutata di sedano con noci e zenzero

Guardando fuori dalla finestra della mia cucina oggi scorgo un cielo incolore che volge all'infinito, apro una sola anta e subito l'olfatto s'inebria dell'odore di terra di cui è pregna l'aria, qualche goccia di pioggia comincia a cadere lenta e fine, quasi a scandire il tempo di questa ouverture d'autunno, e subito la mente mi riporta agli amatissimi paesaggi dell'Est Europa, ai miei vissuti a Praga e Varsavia, città che amo profondamente e che risiedono costantemente nel mio cuore, alimentando il sogno di bambina che non si spegne col passare del tempo.

E di queste terre tanto bramate ho amato, oltre ai colori, ai profumi, alle tradizioni, alla storia e alla gente, anche i sapori, particolari nella semplicità degli ingredienti.

Tra i piatti che preferisco ci sono in assoluto le zuppe e le creme di verdura, di funghi e di carne.

La ricetta che posto oggi è un omaggio a quelle terre e alla loro cucina, una versione italiana delle loro creme di verdura che mi riporta piacevolmente, con i sensi e i ricordi, al soggiorno polacco e ceco.

VELLUTATA DI SEDANO CON NOCI E ZENZERO

Ingredienti (x 2 persone):

- 8 coste di sedano bianco

- 2 patate di media grandezza

- 1/2 cipolla fresca

- 10 gherigli di noci

- 1 pizzico di zenzero

- 20 g di burro

- 20 g di olio d'oliva

- 1 l di brodo vegetale

- sale e pepe q.b.

- crostini di pane q.b.

Procedimento:

Lavate e mondate le coste di sedano bianco (conservate qualche fogliolina per guarnire), quindi tagliatele a tocchetti.

Fate la stessa cosa con le patate.

In un tegame dal bordo alto fate appassire la cipolla sminuzzata con l'olio e il burro, appena si sarà imbiondita unite i tocchetti di sedano, fate insaporire a fiamma vivace per un paio di minuti, quindi unite anche i tocchetti di patate e lasciate insaporire il tutto per altri 2-3 minuti a fuoco vivace.

Versatevi il brodo vegetale fino a ricoprire le verdure e lasciate cuocere per circa 30 minuti, girando ogni tanto con un cucchiaio di legno.

Nel frattempo preparate i crostini: tagliate sottilmente le fette di pane e privatele della crosta, tagliate ogni fetta in 2 parti e infornate a 180° per 5 minuti, il tempo di farle dorare.

Passata la mezz'ora unite alle verdure 8 gherigli di noce sminuzzati (gli altri 2 conservateli per guarnire) e lasciate cuocere per ancora 10 minuti.

A questo punto il brodo si dovrebbe essere consumato (se così non fosse fate cuocere a fiamma alta ancora per un po'), quindi togliete dal fuoco.

Prendete ora una casseruola più piccola, appoggiateci sopra il passaverdure e passate finimente il composto (questo permettere di ottenere una purea perfetta e di lasciare nel passaverdure tutti i filamenti del sedano).

A questo punto assaggiate la vellutata e aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gradimento, quindi aggiungete il pizzico di zenzero e fate cuocere per circa 2 minuti.

Impiattate e guarnite con la granella di noci, qualche ciufetto di sedano e i crostini di pane.

Et voilà, la vellutata di sedano con noci e zenzero è pronta! Buona appetito!

                               

Con questa ricetta partecipo al contest "Io spezio e tu?" del blog La scimmia cruda

Biscotti al cocco

Mie adorate cuochine e cari golosoni, oggi mi presento con una di quelle ricettine che cadono a fagiolo quando abbiamo voglia di qualcosa di dolce, ma non altrettanta voglia di metterci a pasticciare.

Questi biscottini al cocco si preparano davvero in 5 minuti e si cuociono in 13 minuti, sono talmente veloci che manco Flash farebbe prima, come direbbe la mitica Manu del blog Amazeing Me!

Inoltre ci vogliono anche pochissimi ingredienti, quindi vi invito davvero a provarli, anche perchè sono morbidissimi e profumatissimi.

Io li ho fatti sia spolverizzati con zucchero a velo, sia glassati col cioccolato fondente. Squisiti in ogni caso.

BISCOTTI AL COCCO

Ingredienti (x 28 biscotti):

- 2 uova

- 180 g di farina di cocco (cocco rapé)

- 30 g di farina 00

- 160 g di zucchero

- 50 g di farina di cocco per decorare

- zucchero a velo q.b. per decorare

Procedimento:

In un recipiente montate le uova con lo zucchero, quando il tutto sarà diventato una massa chiara e gonfia aggiungete la farina di cocco e amalgamate con un cucchiaio.

Aggiungete quindi la farina 00 e continuate ad amalgamare.

Prendete un po' di composto e con le dita formate delle palline della grandezza di una noce e passatele nella restante farina di cocco.

Rivestite una teglia da forno con della carta da forno e posizionatevi le palline tenendole un po' distanti l'una dall'altra.

Potete lasciare la forma sferica o schiacciarle un po' con le dita, come ho fatto io, per avere una forma più da biscotto.

Infornate a 170° (forno preriscaldato) per 13 minuti, finchè i vostri biscotti si doreranno in superficie.

Et voilà, i biscotti al cocco sono pronti! Buon appetito!

Barchette di zucchine svuotafrigo

Rieccomiiiiiiiiiiiiiiiiii!!! Sono tornata a cucinare cose commestibili, ma soprattutto a MANGIAREEEEEEEEEEE!!!! Dopo la fase "dieta forzata", che ha fatto sicuramente bene al mio stomaco ma malissimo alla mia psichepasticcionagolosa, finalmente rimetto "mano" ai fornelli reali e virtuali! Sono ultracontenta! ^___^

Ed oggi che è domenica ho osato un pranzo un po' più "elaborato" : pennette con piselli, pancetta e scamorza (che posterò domani) e barchette di zucchine, che ho chiamato "svuotafrigo" perchè il ripieno è fatto appunto con quello che ho trovato nel mio frigo.

Ovviamente per il ripieno potete sbizzarrirvi con la vostra fantasia, ci sta bene davvero di tutto: dal trito di carne al tonno, a della semplice mollica di pane, oppure, come ho fatto io, quello che trovate nel vostro frigo.

Eccovi la ricettina e buona domenica a tutti! :-D

BARCHETTE DI ZUCCHINE RIPIENE

Ingredienti (x 4 persone):

- 2 zucchine grosse

- 2 wrustel

- 1 fetta grossa di scamorza affumicata

- 4 cucchiai di pan grattato

- 1 uovo

- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

- 2 sottilette

- sale e pepe q.b.

- olio d'oliva q.b.

Procedimento:

Lavate e mondate le zucchine, tagliatele a metà sia nel senso della lunghezza che della larghezza (in pratica dobbiamo ottenere 4 barchette da 1 zucchina).

Con l'aiuto di uno scavino o di un cucchiaino scavate il centro delle zucchine ottenendo così delle barchette. Tenete da parte metà della polpa scavata e tagliatela a pezzetti.

Tagliate a pezzetti i wrustel e la scamorza e uniteli ai pezzetti di polpa di zucchine.

In un piatto sbattete l'uovo con un pizzico di sale e unitelo al ripieno preparato, insieme al formaggio grattugiato e al pan grattato. Salate e pepate secondo gradimento.

Rivestite una pirofila con della carta da forno e oliate leggermente, posizionate all'interno le barchette di zucchine e riempitele col ripieno preparato. Condite ogni barchetta con un filo sottilissimo di olio d'oliva e infornare a 180° per circa 35-40 minuti.

A cottura quasi ultimata aggiungete un pezzetto di sottiletta su ogni barchetta e infornate per altri 4-5 minuti.

Et voilà, le barchette di zucchine svuotafrigo sono pronte! Buon appetito!

Ecco un dolcissimo Contest: 1° Blog Candy di Dolci a go go!!!

Care cuochine e cari golosoni, oggi sono qui per parlarvi di un'iniziativa davvero molto carina proposta dalla mitica Imma del golosissimo blog Dolci a go go: il suo 1° Blog Candy!

Per chi non fosse ancora praticissimo della blogosfera un blog candy (o giveaway) è un contest, una sorta di concorso con un piccolo premio in palio, al quale possono partecipare tutti i blogger.

La nostra carissima Imma ha lanciato questo contest per festeggiare i 2 anni del suo strepitoso blog (vi consiglio assolutamente di farci una capatina perchè ci trovate davvero un sacco di ricettine supergolose)  e per ringraziare tutti i suoi vecchi e nuovi sostenitori dell'affetto che le riservano (come si potrebbe non volerle bene?!?).

Partecipare al suo contest è facilissimo, vi rimando al suo post per le regole: 1° Blog Candy di Dolci a go go!!!

Buon contest a tutti e auguri di vero cuore a Imma!