Cioccolatini al Pistacchio di Bronte!

E' da parecchio, oramai, che dedico poco tempo al mio blog e alla cucina, soprattutto ai miei amatissimi dolci!

Non ricordo quand'è stata l'ultima volta che ho preparato una di quelle belle e golosissime torte farcite che mi davano tanta soddisfazione nel guardarle e nel mangiarle.

Un pò è stata "colpa" del corso di pasticceria che mi ha assorbita quasi completamente, un pò "colpa" di alcuni problemini di salute che mi stanno dando non poco fastidio da circa 3 mesi a questa parte e che spero si risolvano al più presto, e un pò ho riservato il mio poco tempo alla pasta di zucchero, che come sapete non mi entusiasma più di tanto, ma pare sia la moda del momento.

Belle sono belle, anzi bellissime, le torte realizzate con la pdz, starei ore ed ore ad ammirare queste opere d'arte, ma che ci posso fare, non riescono a soddisfarmi come una bella torta cremosa e pannossa, un bel semifreddo ben decorato, o le meravigliose monoporzioni.

Sarò all'antica, ma per me la Pasticceria è questa!

Che vi devo dì, preferisco di gran lunga un Salvatore De Riso e un Luca Montersino a Buddy Valastro! ^_^

Oggi vi posto una delle mie ricette di riserva, ossia quelle ricette preparate un pò di tempo fa e tenute da parte per essere pubblicate nei miei momenti di poca ispirazione o poco tempo.

Questi cioccolatini potrei dire che sono stati realizzati a 6 mani: le mie che hanno pasticciato praticamente, quelle della dolcissima Aria del blog Aria in cucina che mi ha regalato lo stampo per cioccolatini Vertigo della Silikomart e quelle della bravissima Stefania del blog Profumi&Sapori che mi ha regalato un barattolo di squisita crema di pistacchi di Bronte della sua Sicilia, con cui ho realizzato il ripieno dei miei cioccolatini.

CIOCCOLATINI AL PISTACCHIO DI BRONTE

Ingredienti x 18 cioccolatini:

- 200 g di cioccolato fondente di ottima qualità (voi potete usare il cioccolato che preferite)

- crema di pistacchi di bronte q.b.

Procedimento:

Premetto che non ho temperato il cioccolato, sia per questioni di tempo che per mancanza dell'attrezzatura adatta, perciò i miei cioccolatini non sono belli lucidi.

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e versatelo nello stampino riempiendolo completamente, capovolgete lo stampino e fate colare il cioccolato in eccesso nel recipiente dove avete sciolto precedentemente il cioccolato, tenuto ancora in caldo a bagnomaria.

Con una spatola "raschiate" via il cioccolato sulla superficie dello stampo, iN modo tale che la finitura sui bordi dei cioccolatini sia perfetta.

Mettete lo stampi in frigo a rassodare per una decina di minuti.

Se volete un guscio più doppio ripetete l'operazione, altrimenti va bene 1 sola colata.

Tolto lo stampo dal frigo procedete con la farcitura: con la sac a poche o un conetto di carta forno riempite i gusci per circa 3/4 della loro capienza con la crema di pistacchi di bronte.

Riprendete il cioccolato rimanente, che nel frattempo avrete avuto cura di rimettere a bagnomaria, e colatelo sullo stampo per chiudere i cioccolatini.

Con la spatola livellate in modo da eliminare l'eccesso di cioccolato e rimettete lo stampo in frigo almeno per 2 ore.

Sformate delicatamente le vostre praline e gustatevele! :-D

PICCOLO SPAZIO AUTOCELEBRATIVO: xD

Minù ha vinto il contest Qui si cucina con il cuore della bellissima Sandra del blog Il cucchiaino di Milù, per la categoria "Presentazione e storia della ricetta"!

Sono ultra iper contenta!!! ^__^ Grazie mille Sandrina! :-D

A presto e baciuzzi golosi a tutte

Minù