mercoledì 6 aprile 2011

Finalmente sono una pasticcera diplomata!!! E macarons tricolore!

CE L'HO FATTA!!! Finalmente dopo 7 mesi di corso ieri ho dato l'esame di pasticceria e ne sono uscita DIPLOMATA!!!
Sono troppo felice!!! Non avrei mai pensato di intraprendere questo percorso, i miei studi e le mie ambizioni erano totalmente diversi fino a qualche mese fa, poi l'idea di aprire un blog per condividere con tutti voi la mia passione per la pasticceria e sotto la spinta di alcuni amici mi sono iscritta a questo corso professionale.
Chissà che magari una passione si trasformi in un lavoro...mi piacerebbe, ma ho da studiare ancora tanto, fare tanti corsi e uno stage in una pasticceria!
Ma veniamo all'esame!
Ieri siamo arrivati in laboratorio alle 9 e abbiamo cominciato a preparare i dolci per l'esame, il mio erano dei macarons tricolore dato che il tema dell'esame era l'Unità d'Italia (originale vero?!? hihihi)
A metà mattinata comincio a preparare le ganache con cui farcire i macarons e per la prima volta in vita mia non mi riescono!!! O_O Si smontano e formano dei microgrumi O_O
Comincio ad entrare nel panico più assoluto, butto tutto e ricomincio da capo, ma niente da fare, di nuovo lo stesso problema!
Non so come sia capitato e per quale motivo. Forse era il caldo, ieri c'erano temperature estive e in laboratorio col forno acceso si moriva. O forse era la tensione che non mi faceva riuscire.
Allora decido di uscire a fare 2 passi per distrarmi un pò (inoltre dovevo comprare del cioccolato bianco e della panna dato che li avevo finiti) mangio un panino e ritorno in laboratorio, mi armo di pazienza e ricomincio da capo!
Ok, stavolta le ganache riescono, riempio subito i miei macarons, li confeziono in scatoline portatorta trasparenti monoporzione e li metto in frigo.
Nel frattempo si son fatte le 14 e l'esame sarebbe dovuto cominciare alle 15,30, ma un membro della commissione ha ritardato e abbiamo cominciato alle 17!!!
Non vi dico l'ansia e la stanchezza fino a quell'ora!
Io sono stata la terza ad essere esaminata, entro e comincio a parlare a manetta dei Macarons, della loro preparazione e della loro storia, al punto che la commissione non mi ha fatto nemmeno 1 domanda (non ne potevano più di sentirmi parlare)!
I miei professori mi fanno qualche domandina veloce e l'esame finisce nel giro di 15 minuti!!!
Sono stata molto contenta, mi hanno fatto tanti complimenti e i membri della commissione hanno voluto un pacchetto con i miei macarons da portare a casa!
Queste sono soddisfazioni!!! ^__^

Vi posto l'unica foto che i miei compagni di corso sono riusciti a scattare ai miei macarons tricolore, farciti con ganache al cioccolato bianco aromatizzata al limone e arancia amara!





42 commenti:

  1. complimenti ancora!

    Il nuovo motto sarà, "più macarons (tricolore?) per tutti!"

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  2. congratulazioni!
    (originalissimo iltema dell'esame ah ah ah!)

    ora sei una pasticcera!
    evviva!

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  3. Tantissimi complimenti vorrei farti tante domande su il tuo corso sull'esame sui costi ma non so se puoi rispondermi e se è il luogo adatto...Comunque la tua creazione è stupenda bravissima!!! Un bacio

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  4. congratulazioni Pasticcera, da adesso in poi ne vedremo delle belle (e anche buone)1!!
    Posso chiederti delle informazioni su questo tipo di corso?
    ancora auguri

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  5. ciao Minu..complimenti davvero! Quale corso hai fatto? Laura

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  6. waaaaaaa!!!!! bravaaaaaaaaa!!!!!!!!
    bacissimi!

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  7. bravissimaaaaaaaaaa minu so troppo feliceeeee
    peppepereppepe
    bellissimi i macarons

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  8. BRAVISSIMAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :)
    Tantissime congratulazioni!!! E complimenti...sono davvero bellissimi!!! Un bacione!

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  9. congratulazione alla nuova pasticcera....ti auguro in bocca al lupo per il futuro... chissà un giorno....
    baci da lia

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  10. CONGRATULAZIONI!!!!!!!! Sei stata bravissima!!!!! Complimenti!!!
    Dessi

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  11. ma daiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, come sono belli!
    Brava adesso si che sei una pasticcera!:D
    congratulazioni!^_^

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  12. Grazie a tutte!!! Sono felicissima *__*

    Per le cuochine che mi hanno chiesto del corso, chiedete pure ciò che vi interessa ;)))

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  13. non ci conosciamo ma congratulazioni di cuore, e i tuoi macarons sono uno splendore...

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  14. Bellissimi i macarons!! E congratulazioni alla nuova pasticcera!!

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  15. complimentissimi!! una bella soddisfazione e anche una liberazione :) a presto con le tue delizie!!

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  16. svolazzando tra un blog e l'altro sono arrivata al tuo giusto oggi :)
    in tempo per capire che sei brava e farti i complimenti per il tuo traguardo...ti farò qualche domandina anche io sul corso :) vorrei farne uno...un bacio e complimentoni!!!

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  17. CONGRATULAZIONI !! Ma il diploma te lo avrebbero dovuto dare solo guardando i meravigliosi dolci che si sono sul tuo blog !!!
    Ciao, Mascia

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  18. Complimenti!!!!!!!!Finalmente l'ansia svanisce..

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  19. Mamma mia,bellissimi i tuoi macharons...li hai stesi tutti!Compresa me,congratulazioni!!!

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  20. congratulazioni!!!!!! queste sono delle belle soddisfazioni.... angora auguri!

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  21. Bravissima!!!! Ma non avevamo alcun dubbio!! E ora datti da fare per riuscire ad aprire una tua bella pasticceria qui a Napoli....;-)
    Baci e complimenti

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  22. Brava brava brava!!! Sono troppo contenta per te! Domandina: come hai fatto a fare quel bel colore rosso?
    Io ho provato diversi tipi di coloranti ma ottengo sempre un fucsia intenso :-(

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  23. augurissimi tesoro!!e che spettacolo questi macarons

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  24. bravissima!!!!complimenti!!!questi macaron sono supendi!

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  25. i miei complimenti, pasticcera Minù Marcella tesoro mio, per me eri una pasticcera anche senza questo diploma ma ora lo sei davvero per tutti e ti auguro con tutto il cuore che il tuo sogno diventi realtà!

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  26. congratulazioni Marcella sei stata davvero un fenomeno.

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  27. Complimenti! Noi lo sapevamo già che ce l'avresti fatta e sappiamo che le tue dolcezze, presto, non conosceranno confini! Baciotti Helga e Magali

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  28. Non potevano mancare i miei complimenti anche qui !!! Vai supeeeer pasticciera !!!!!!!!!!!!!!!

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  29. Auguriiii per il diplomaaa! piacerebbe molto anche a me!! quindi ora aspetto di vedere tutte le delizie che hai imparato al corso! bravaaaa! e complimenti a questi macarons F-A-V-O-L-O-S-I BRAVISSIMA! bacioni

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  30. Prima di tutto complimenti per il traguardo..non da poco! e poi 'sti macarons sono splendidi e quella ganache aromatizzata deve essere una squisitezza! brava!!!!!!!!!!!

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  31. Congratulazioni e auguri per il traguardo!
    Piacerebbe moltissimo anche a me frequentare un corso di questo genere e chissà che un giorno...
    Ancora più bello poterlo trasformare in un lavoro e per questo obiettivo ti mando un grosso In bocca al lupo!
    I tuoi dolci sono spettacolari!!

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  32. Congratulazioniiiiiiiiiiiiiiiiiii!!! Che bello sei una pasticcera VERA adesso!! ahahahahaha, sai che piacerebbe tanto anche a me un corso del genere??? Chissà che prima o poi......

    Un bacione, complimenti ancora!!

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  33. passa quì
    http://mammaniky1lelaincucina.blogspot.com/2011/04/ringrazio-alessia-e-rosaria-per-questo.html
    c'è un pensiero per te

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  34. Complimenti Minù!!!!! Sicuramente l'ansia ha contribuito!! Bellissimi e sicuramente buonissimi
    i tuoi macarons tricolore!
    Un bacio!

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  35. Complimenti davvero. Sono splendidi!!!

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  36. Complimenti... e per festeggiarti, assaggio un tuo maccarons!!!

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  37. Complimentissimi Marcella!!! Leggo solo adesso il tuo post:), sono venuta sul tuo blog apposta per vedere se avevi fatto l'esame :) ci tenevo tanto a farti gli auguri e a leggere il tuo resoconto :)
    Brava brava brava!!!

    PS A me interesserebbe avere info sul corso. Non credo di avere le possibilità di potermi iscrivere nell'immediato però..in un futuro non si sà mai xD e visto che il corso che hai fatto si tiene a Napoli e io sono della provincia, mi potrebbe essere utile qualche informazione in più. Tipo in che zona si Napoli è la sede???
    se ti va aspetto tue news ;)

    un bacione grande e al tuo prossimo dolcetto da vera pasticcera :):)

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  38. Congratulazioni, sono molto belli i macarons tricolore. :)

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  39. Complimenti e che fame che mi hai fatto venire :P

    Bisous

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  40. La ricetta di questi macarones si potrebbe avere?

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  41. La ricetta di questi macarones si potrebbe avere?

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Un saluto, un consiglio, un commento o una semplice curiosità sono il segno del vostro graditissimo passaggio in questo mio spazio goloso. ^_^