Finalmente sono una pasticcera diplomata!!! E macarons tricolore!

CE L'HO FATTA!!! Finalmente dopo 7 mesi di corso ieri ho dato l'esame di pasticceria e ne sono uscita DIPLOMATA!!!

Sono troppo felice!!! Non avrei mai pensato di intraprendere questo percorso, i miei studi e le mie ambizioni erano totalmente diversi fino a qualche mese fa, poi l'idea di aprire un blog per condividere con tutti voi la mia passione per la pasticceria e sotto la spinta di alcuni amici mi sono iscritta a questo corso professionale.

Chissà che magari una passione si trasformi in un lavoro...mi piacerebbe, ma ho da studiare ancora tanto, fare tanti corsi e uno stage in una pasticceria!

Ma veniamo all'esame!

Ieri siamo arrivati in laboratorio alle 9 e abbiamo cominciato a preparare i dolci per l'esame, il mio erano dei macarons tricolore dato che il tema dell'esame era l'Unità d'Italia (originale vero?!? hihihi)

A metà mattinata comincio a preparare le ganache con cui farcire i macarons e per la prima volta in vita mia non mi riescono!!! O_O Si smontano e formano dei microgrumi O_O

Comincio ad entrare nel panico più assoluto, butto tutto e ricomincio da capo, ma niente da fare, di nuovo lo stesso problema!

Non so come sia capitato e per quale motivo. Forse era il caldo, ieri c'erano temperature estive e in laboratorio col forno acceso si moriva. O forse era la tensione che non mi faceva riuscire.

Allora decido di uscire a fare 2 passi per distrarmi un pò (inoltre dovevo comprare del cioccolato bianco e della panna dato che li avevo finiti) mangio un panino e ritorno in laboratorio, mi armo di pazienza e ricomincio da capo!

Ok, stavolta le ganache riescono, riempio subito i miei macarons, li confeziono in scatoline portatorta trasparenti monoporzione e li metto in frigo.

Nel frattempo si son fatte le 14 e l'esame sarebbe dovuto cominciare alle 15,30, ma un membro della commissione ha ritardato e abbiamo cominciato alle 17!!!

Non vi dico l'ansia e la stanchezza fino a quell'ora!

Io sono stata la terza ad essere esaminata, entro e comincio a parlare a manetta dei Macarons, della loro preparazione e della loro storia, al punto che la commissione non mi ha fatto nemmeno 1 domanda (non ne potevano più di sentirmi parlare)!

I miei professori mi fanno qualche domandina veloce e l'esame finisce nel giro di 15 minuti!!!

Sono stata molto contenta, mi hanno fatto tanti complimenti e i membri della commissione hanno voluto un pacchetto con i miei macarons da portare a casa!

Queste sono soddisfazioni!!! ^__^

Vi posto l'unica foto che i miei compagni di corso sono riusciti a scattare ai miei macarons tricolore, farciti con ganache al cioccolato bianco aromatizzata al limone e arancia amara!