Lingue di gatto al cioccolato

Vi avevo avvisate che una volta provato a fare i biscotti in casa vi avrei torturato con una lunga serie di ricette biscottose!!!

In questi giorni ne ho fatti davvero tanti, ma non ho avuto il tempo di postare le ricette, così ho messo tutto (foto e ricette) in una cartella sul mio pc e poco alla volta le postero' tutte!

Oggi vi posto la ricetta delle lingue di gatto (ehhhh, son sicura che questi biscottini piaceranno molto a Magali!) sottili e fragranti biscotti ottimi per il té delle 17, ma anche per accompagnare gelati, semifreddi e creme!

Ci vuole davvero poco tempo per farli e ancora meno tempo per mangiarli!!! ^_^

LINGUE DI GATTO AL CIOCCOLATO

Ingredienti (x una 50ina di biscottini):

- 100 g di burro pomata

- 100 g di farina oo

- 100 g di zucchero a velo

- 1 bustina di vanillina

- 4 albumi

- 80 g di cioccolato fondente per glassare

Procedimento:

In un recipiente lavorare a crema il burro fatto ammorbidire a temperatura ambiente con lo zucchero a velo, quando il composto sarà ben cremoso aggiungere la farina setacciandola e amalgamarla bene al composto.

A questo punto unite i 4 albumi uno alla volta e amalgamateli al composto.

Riempite col composto una sac a poche con beccuccio liscio e formate tante striscioline su una teglia ricoperta di carta forno.

Le striscioline dovranno essere sottili e non troppo lunghe, come si vede in foto:

Durante la cottura il composto tenderà ad allargarsi.

Infornare a 180° (forno preriscaldato) per circa 7-8 minuti, saranno pronte quando i bordi si doreranno.

Aiutatevi con una spatola o un coltello liscio per staccarle dalla carta forno.

Appena sfornate le lingue di gatto sono molto malleabili, quindi potrete dargli la forma che preferite (potete farne dei riccioli ad esempio).

Appena si saranno raffreddate e avranno preso consistenza intingete le punte nel cioccolato fuso e lasciatele asciugare.

Et voilà, le lingue di gatto sono pronte! Buon appetito!