sabato 22 marzo 2014

Torta di mele

Buondì golosoni, 
finalmente aggiorno il blog con una ricettina. Stavolta qualcosa di molto semplice e casalingo, veloce e non eccessivamente calorico (rispetto ad una fetta di torta farcita la torta di mele contiene almeno 130 Kcal in meno).
TORTA DI MELE! Morbidosa, morbidosissima, umida al punto giusto, dolce ma col contrasto acidulo delle mele, un po' speziata per la presenza della cannella.
Ottima per la prima colazione o la merenda!

Scusate la foto, ma ultimamente non ho tempo di allestire un minimo di set fotografico! Ma tanto è la ricetta che conta, no?!? ;-)



TORTA DI MELE

Stampo 24 cm

4 uova misura XL
200 gr di zucchero (volendola un po' più dolce anche 250 gr)
350 gr di farina 00
150 gr di burro 
150 gr di latte intero
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
5 mele renette
succo di 1/2 limone
scorza grattugiata di 1 limone 
zucchero in granella (facoltativo)
zucchero a velo q.b.

In un pentolino far sciogliere il burro tagliato a pezzetti nel latte, quindi far intiepidire.
Privare le mele del torsolo e della buccia, tagliarle a fettine e lasciarle macerare col succo di limone e 1 cucchiaio di zucchero.
Setacciare farina, lievito e cannella.
In planetaria far montare le uova con lo zucchero finchè triplicano il loro volume e diventano chiare, aggiungere la scorza di limone grattugiata e il mix di farina in 3 volte, amalgamando con una spatola dal basso verso l'alto. Il composto comincerà a diventare pesante, non vi preoccupate è normalissimo. Aggiungere a questo punto latte e burro oramai intiepiditi in 2 volte, sempre mescolando dal basso verso l'alto.
Aggiungere metà delle mele a fettine all'impasto e versare in una tortiera da 24 cm. Sistemare le restanti mele sull'impasto a mò di raggiera e cospargere con un po' di zucchero in granella (se si preferisce).
Infornare a 180° (forno statico) per circa 45 minuti (fare sempre la prova stecchino).
Far intiepidire e cospargere abbondantemente di zucchero a velo.

Alla prossima ricetta, baciuzzi golosi!
Minù

18 commenti:

  1. La magica e intramontabile torta di mele, sempre apprezzata da tutti.La cannella è un tocco che non mi farei proprio mancare.
    Ma si va, faccio un bel copia/incolla e la metto nel mio blog ahahahaha Un bacio tesoro bello, buona domenica.

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    1. Cri, tu puoi tutto!!! ahahahah naciuzzo a te :*

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  2. le torte di mele sono sempre le più buone..
    Buona serata.
    inco

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    1. Concordo, sono semplici e ricordano le torte che ci facevano le nostre nonne :)

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  3. non si dice mai di no a un buonissima fetta di torta di mele ^__^
    lia

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  4. Ciao carissime, che piacere rileggervi! Un bacio :*

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  5. La torta di mele....
    buona,buona,buona e dolcissima:
    come te!

    Ti portiamo nel cuore

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  6. Semplice ma sempre buono!

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  7. Uhhhh la mitica torta di mele intramontabile non passa mai di moda :)) ahah un dolce semplice e stra-buonissimo! Baci!

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  8. la torta di mele è sempre un successone,l'ho fatta anche io ieri,diversa,ma buona,,proveròla tua.

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  9. Niente di più buono della torta di mele!!! complimenti, sembra deliziosa!!!

    http://www.campiflegrei.na.it/index.php/category/gastronomia/

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  10. ciao Marcella, sono una tua appassionata lettrice del tuo blog ho realizzato molte ricette da te postate e devo dire sempre con molto successo. Ho notato per mio dispiacere che tu non stai più aggiornando ill tuo blog da moltissimo tempo ho visto ricette bellissime che tu pubblichi su facebook specialmente le ultime che hai fatto e non solo non e' che potresti mettere qualche ricetta sul blog ' sai io sono di Varese e non ho la possibilità di venire a Napoli per fare qualche corso con te ti ammiro molto spero in una tua risposta positiva Ciao da Marika

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    1. Ciao Marika, grazie mille delle belle parole! Purtroppo per gli impegni di lavoro ho davvero poco tempo per aggiornare il blog, alcune ricette le posto tra le Note della pagina Fb, quindi ti invito, se ne hai piacere, a rimanere aggiornata sulla mia pagina Fb. Qui appena posso posto qualche nuova ricetta. Grazie e a presto!

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Un saluto, un consiglio, un commento o una semplice curiosità sono il segno del vostro graditissimo passaggio in questo mio spazio goloso. ^_^