Disney's Princess Cake: una torta speciale per una persona speciale!

Solitamente non ci metto molto tempo a scrivere un post (a parte quando la ricetta è molto lunga), né trovo grosse difficoltà a buttar giù le parole, ma nel caso del post di oggi mi sono ritrovata per circa 20 minuti davanti la pagina bianca, senza saper cosa scrivere. 

In verità, cosa volevo scrivere lo sapevo benissimo, il problema è che mi mancavano le parole, le parole giuste, quelle più dirette ed efficaci per esprimere le mie sensazioni e le mie emozioni. 

Sì, perché di emozioni vi voglio parlare, quelle emozioni così forti e inaspettate, così positive e cariche di energia che riescono a cambiarti la giornata, colorandotela di rosa (come la torta in questione) anche se sei in un periodo che oscilla tra sfumature di grigio e nero.

Emozioni dal sapore dolce, come quello di una torta fatta col cuore, che acquistano un valore ancora più grande se a procurartele è una persona che non hai mai incontrato, che non ti conosce, che avverte  la tua natura interiore soltanto leggendo dei post come questo, e da piccole cose, piccoli particolari, capisce di te molto più di quanto capiscano le persone che incontri e frequenti abitualmente.

Questa persona si chiama Rosalba, mi ha "conosciuta" attraverso il blog, ci siamo scambiate qualche mail prima dell'estate e in ogni sua mail c'era sempre una carica d'energia pazzesca, una valanga di parole meravigliose e di stima nei miei confronti, sempre tanto gentile, sempre così affettuosa, al punto da sentirla come una cara amica, anche se non c'eravamo mai viste né sentite. 

Ad ogni sua mail io gongolavo e non riuscivo a capire come io potessi suscitare in una persona che non conoscevo così tanto affetto. Ed in maniera del tutto gratuita e disinteressata. Ecco, sono queste le cose che fanno bene al cuore.

La torta di questo post è stata realizzata per festeggiare il compleanno della piccola principessa di Rosalba, una bambina che non conosco, ma con una madre come lei sicuramente sarà una bimba dolcissima e speciale.

Ho realizzato questa torta in un periodo in cui non avevo assolutamente voglia di pasticciare, presa da problemi personali (tant'è che mi sono presa una bella pausa), ma questa l'ho voluta fare e l'ho fatta davvero col cuore colmo di gioia, sperando di essere riuscita a ripagare la piena fiducia che Rosalba ha riposto nel mio lavoro!

Si tratta di un pan di spagna alla vaniglia, bagnato con sciroppo alla vaniglia e farcito con diplomatica alla nocciola, nocciole tritate e gocce di cioccolato fondente, ricoperta di ganache alla nocciola e pezzetti di cioccolato bianco.

Oltre alla torta, sempre in tema principesse disney, ho realizzato anche i cake pops al cioccolato belga e i macarons al limone.

Mi sarebbe piaciuto vedere l'espressione di Lara quando ha visto la torta :)

A presto

Baciuzzi golosi

Minù