Torta Clarissa!

Eccola finalmente, questa è la torta che mi ha tolto 2 giorni di vita!!!

Esagerata direte voi, ma mi ha fatto davvero perdere il sonno, i pranzi, le cene e i film sul divano col Signor Pepperpot e il Tappo! E toglietemi tutto, ma non il nostro momento serale di coccole!!! 

Come mai tutta questa fatica? Prima di tutto perchè è la mia prima torta a 3 piani e seconda torta decorata con la pasta di zucchero, quindi capirete le difficoltà e la poca praticità nel risolvere i problemi "tecnici" che possono venir fuori durante la lavorazione, inoltre una mia collega del corso di pasticceria, molto più pratica di me in fatto di pasta di zucchero, si era proposta di darmi una mano e soprattutto di "prestarmi" i suoi attrezzi da lavoro, ma poi all'ultimo momento è venuta meno e mi son ritrovata da sola e senza attrezzi, costretta a lavorare unicamente con le mani, un minuscolo matterello e un coltello!!! 

Ed ecco l'ansia che si impadronisce di Minù già prima di cominciare!!!

Vabbè, mi armo di anima e coraggio e comincio la mia missione: grembiule, capelli legati e via a colorare e lavorare 10 kg di pasta di zucchero (che fatica eh, ho tutte le braccia doloranti)!

Si passa alla copertura del primo piano di torta, quello più piccolo, stendo la pasta, l'arrotolo sul matterello e la srotolo sulla torta, con le mani cerco di far aderire bene la pasta alla torta e di lisciarne la texture, ma improvvisamente la TRAGEDIA: la pasta si crepa tutta!!!

Aiutoooooo e ora come si fa??? Corro a chiedere consigli nel gruppo di cake designer su fb e tutte mi dicono che la pdz comprata è adatta al modelling e non alla copertura!!! 

Bene, mi dico, adesso sì che sono tranquilla! Mi danno tutta una serie di consigli su come recuperare il più possibile la pasta, ho persino acceso i riscaldamenti trasformando la mia casa in un forno, affinchè la pasta si ammorbidisse un pò!

Vabbè, non voglio tirarvela a lungo, ma s'è capito com'è andata la cosa, no? :-P

Vi dico solo che ho finito alle 3 stamattina, dopo 16 ore di fila!!!

Questa torta l'ho realizzata per il primo compleanno di una bellissima bimba di nome Clarissa, la mamma voleva una torta scenografica e coloratissima, con tante foto della sua principessa! :D

Si tratta di un pan di spagna colorato di fucsia con una farcia di ganache al cioccolato bianco.

Ed ecco carrellata di foto, dopo tutto sto lavoro vi tocca!!! :-P

Alla prossima!

Baciuzzi golosi

Minù a pezzi! xD