Eccomi con un'altra ricettina romantica e veloce per il San Valentino!
Eh sì, mi son fatta prendere la mano dalla festa più romantica che ci sia :-P
Quelle che vi presento oggi sono delle Red Velvet Cup Cakes, alcune decorate col frosting (che nel mio caso è solo panna montata) e altre decorate con semplice zucchero a velo, per renderle più leggere ancora.
Quale miglior pasticcino per festeggiare San Valentino se non un dolcetto tutto rosso passione?!?
VALENTINE'S CUP CAKES
Ingredienti (x circa 12 cup cakes):
Per le red velvet cup cakes:
- 250 g di farina oo
- 110 g di burro ammorbidito
- 250 g di zucchero
- 240 ml di latticello (latte + 1 cucchiaino di aceto di vino bianco)
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 2 bustine di vanillina
- colorante rosso a piacere (io ne ho messo finchè l'impasto nno risultava di un rosso bello carico)
Per il frosting:
Panna da montare zuccherata
La ricetta originale prevede, oltre la panna, l'uso di formaggi freschi come la philadelfia e il mascarpone.
Io ho usato solo panna per allegerire un po' ;-)
Procedimento:
In un recipiente lavorate a crema il burro fatto ammorbidire a temperatura ambiente con lo zucchero, quindi aggiungete le uova una per volta e amalgamarle al composto.
In una ciotola a parte fate il latticello aggiungendo al latte 1 cucchiaino di aceto di vino bianco e lasciatelo riposare per 10 minuti.
Quando sarà pronto aggiungetelo all'impasto e mescolate bene.
A questo punto aggiungete la farina, la vanillina, il lievito e il cacao setacciandoli e amalgamateli al composto.
Infine aggiungete il colorante rosso fino a raggiungere la tonalità che più vi piace.
Riempite con l'impasto i pirottini da muffin e infornate a 180° per circa 18 minuti.
Fate sempre la prova stecchino.
Fate raffreddare e decorate col frosting e briciole di cupcakes.
Et voilà, le Valentine's cup cakes sono pronte! Buona appetito!
Con questa ricetta partecipo al contest di Flavia "Hart - to - Hart"
e al contest di Caia:
Mamma mia che belli davvero deliziosi per S.Valentino!!!Un abbraccio!!!
RispondiEliminaCiao,
RispondiEliminaanche io ho postato dei cupcakes romantici!!!
Siamo proprio in sintonia ^__^
I tuoi sono meravigliosi
Buona giornata
adoro i red velvet cupcakes! :)
RispondiEliminali ho fatti anche io tempo fa e hanno fatto il fumo!!!! :)
bravissima Marcy ;)
Quante delizie, Minù, sei veramente bravissima!
RispondiEliminaBaci da Alda e Mariella
Complimenti..oggi a cupcakes ci stiamo sbizzarrendo....buona serata, bacioni, Flavia
RispondiEliminaBellissimi Minù, li farò anche io :D
RispondiEliminaUn bacionissimo e me ne rubo una decinaaaaaaaaaaa!
Sono bellissimiiii!!!!Ne vorrei tanto assaggiare uno......ho l acquolina in boccaaaaaa!!!!
RispondiEliminache belli, sei davvero brava!!!
RispondiEliminabaci
Davvero deliziosi e romantici...i cioccolatini poi, meravigliosi!
RispondiEliminaComplimenti!!!
che belli che sono!!!
RispondiEliminaecco che fino hanno fatt i cioccolatini!!! che belli *_* bravissima :)
RispondiEliminaChe belli che sono! Mi piace tanto che quelli semplicemente cosparsi di zucchero a velo e con disegnato il cuore!
RispondiEliminaUn abbraccio e buona serata
Mi piacciono tutte e tre le ricette presentate pe il contest di EliFla... golose e "amorose" al punto giusto!
RispondiEliminache meraviglia! complimenti Helga e Msgali
RispondiEliminama quante belle versioni!!!!
RispondiEliminaevviva il romanticismo anche in cucina!!! sono troppo belle!
RispondiEliminaBellissimi e molto, molto romantici :)
RispondiElimina...dolcissime.... ricetta copiata!!!
RispondiEliminaCara Minu'...è proprio vero..il tuo blog..."profuma" di fiaba...Kiss x 3...Civette!
RispondiEliminabellissimi!
RispondiEliminagrazie e in bocca al lupo per il contest!
ciao
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