Biscotti decorati di San Valentino

Come avevo promesso eccomi con la prima ricetta dei dolci che ho realizzato per San Valentino.
Oggi vi posto la ricetta dei biscotti decorati, per i quali non ho utilizzato la classica frolla, ma una ricetta sperimentata e collaudata per ottenere dei biscotti lisci in superficie (appunto perfetti per essere poi decorati) e che non si deformino o restringano in cottura.
Inoltre con queste piccole variazioni trovo che i biscotti ci guadagnino anche nel gusto, oltre che nell'aspetto!

Frolla al miele e burro montato


Ingredienti per circa 30 -35 biscotti:


300 gr di farina 00
100 gr di zucchero
150 gr di burro morbido (a temperatura ambiente)
2 tuorli
2 cucchiai di miele
1 cucchiaino di estratto puro di vaniglia (in alternativa 1 bustina di vanillina)
1 pizzico di sale
scorza grattugiata di 1 limone o di 1 arancia


Procedimento:


Preriscaldare il forno a 180°.
Lavorare il burro a temperatura ambiente finchè diventa cremoso, quindi aggiungere la farina e amalgamarla perfettamente.
Una volta assorbita completamente la farina aggiungere il miele, lo zucchero, i tuorli, la vaniglia, il sale e la scorza di limone e impastare il tutto fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo. Formare una palla col composto, avvolgerla nella pellicola e farla riposare in frigo possibilmente per una notte (in alternativa minimo un paio d'ore).
Stendere la pasta, ricavare i biscotti con delle formine ed infornare a 175° per circa 10 minuti (dovranno diventare dorati, non scuri). 
Appena sfornati i biscotti risulteranno molto morbidi, lasciateli raffreddare per una decina di minuti e diventeranno croccanti.
Decorateli con pasta di zucchero, ghiaccia reale, confettini, oppure serviteli con una semplice spolverata di zucchero a velo. 
Si conservano per circa 2 settimane se tenuti chiusi in contenitore ermetico (ancora meglio se scatola di latta) in luogo fresco e asciutto.


Gnammosissimi!!! 


A presto con altre ricettuzze!
Baciuzzi golosi
Minù