I miei primi Wedding Cookies!

Eccomi qui, finalmente ho pasticciato qualcosa che non siano esclusivamente decorazioni di zucchero!

Ma sapete com'è, un pò il caldo che fa passare la voglia di accendere il forno, un pò gli impegni di lavoro che mi tengono sempre con le mani nello zucchero ed ecco che si trascurano i pasticci di farina, uova e burro!

Ah, quanto mi sono mancati! A dire la verità qualcosina ho pasticciato in quest'ultimo periodo, ma per la fretta ho mancato di scattare foto e quindi niente post e niente ricettina. Ma mi rifarò, lo giuro!

In questo periodo le cose vanno un pò meglio, forse perchè sono io che mi approccio alla vita diversamente, in modo più positivo, e quindi si riesce a vedere tutto sotto una luce diversa.

E poi, da quando è arrivato il mio piccolo pelosetto (circa 5 mesi fa) la mia vita e la mia casa si sono riempite d'amore, mi basta guardarlo e fargli una carezzina per farmi tornare il sorriso sulle labbra! Gli animali sono capaci di dare amore incondizionato e di renderti una persona migliore. Ogni pelosetto è un vero miracolo!!!

Inoltre sono molto contenta e lusingata di fare da giudice per i contest golosi di due carissime amiche cuochine, uno è il contest di Francy dedicato ai dolcetti per il tè "The sweeth tea-time", dove sarò giudice per la sezione "Ricetta più originale", e l'altro.............poi ve lo dirò, appena la cuochina in questione pubblicare il post! :-D

Minù che gongola felice e lusingata! 

Ma ora passiamo ai miei primi biscottini decorati!

Ne ho fatti pochissimi, era solo una prova, e siccome mi avanzava della frolla che avevo in freezer e lo stampo della Decora per wedding cookies era nel mio cassetto delle meraviglie che aspettava di essere usato da tempo, mi son detta: perchè no!?!

Per le decorazioni ho usato ritagli di pasta di zucchero colorata, avanzata anche quella da precedenti realizzazioni, quindi capirete che gli abbinamenti di colore non sono stati proprio pensati a tavolino, ma arrangiati nel miglior modo.

Per la pasta frolla:

500 g di farina

250 g di burro freddo

150 g di zucchero a velo vanigliato

1 tuorlo + 1 uovo intero

1 pizzico di sale

scorza grattugiata di 1 limone bio

Procedimento:

Su una spianatoia mescolate la farina e lo zucchero a velo, aggiungete il pizzico di sale e il burro freddo a pezzettoni e cominciate a sfregare il burro con la farina utilizzando i polpastrelli, finchè otterrete un composto sabbioso, ma senza far scaldare il burro.

A questo punto aggiungete la scorza del limone grattugiata e l'uovo intero leggermente sbattuto, impastate velocemente, avvolgete la frolla nella pellicola trasparente e riponete in frigo per almeno 1 ora.

Passata 1 ora tirate fuori dal frigo la frolla, stendetela con uno spessore di circa 1/2 cm o anche un pò meno e ritagliate i biscotti con i vostri cutter, poneteli in una teglia rivestita di carta forno e rimetteteli di nuovo in frigo per una mezz'oretta prima di infornarli, in modo tale che non si deformino durante la cottura.

Infornate a 180° per circa 15 minuti.

Fateli raffreddare e decorateli a piacere.

Ora vi saluto, vado a preparare la marmellata di mele verdi che mi servirà in questi giorni per farcire dei macarons particolari....poi vedrete ;-)

Buona domenica e bacini golosi a tutti!

Minù