Savoiardi e finalmente esame di pasticceria!

Purtroppo sì, sono ancora nella mia fase biscotti, sarà che ultimamente tra le tante cose da fare e la voglia di pasticciare che manca i biscotti sono la cosa più veloce da realizzare: bastano pochi e semplici ingredienti, una mezz'oretta tra la preparazione dell'impasto e la cottura, e si sporcano giusto una terrina e una frusta!

Quindi quando l'attacco di golosità ci assale, insieme alla pigrizia, i biscotti sono davvero la soluzione ideale!

Questa di oggi fa parte delle ricette "salvablog", e cioè una serie di ricettuzze realizzate tempo fa e occultate in una cartella sul desktop, da riesumare quando non ho pasticciato nulla per un po' di tempo!

Da più di una settimana, infatti, sono stata alle prese con l'influenza, che  prima ha contagiato il Signor Pepperpot (il che mi ha portato a fare l'infermiera 24h con conseguente stizza da neuro), e poi è passata alla sua dolce metà, la sottoscritta Minù!

Non sono riuscita nemmeno a partecipare all'iniziativa della raccolta di ricette della Guardini sul tema Carnevale, spero almeno di riuscire a pasticciare in tempo un dolce per il tema "Festa delle donne"!

Ieri abbiamo saputo finalmente la fatidica data dell'esame di pasticceria!!! EVVAIIIIIIIIIIII!!!

Quindi se tutto andrà bene il 29 Marzo diventerò una pasticcera professionista a tutti gli effetti!!!

Olè, Minù chef!!!

E pensandoci, l'esame di pasticceria capita quasi in concomitanza del mio primo blogcompleanno, quindi bisognerà festeggiare come si deve!!! Poi vi dirò ;-)))

E mi sono promessa che passato questo periodo superincasinato cerchero' di affrontare la mia fobia in fatto di pasticceria: la pasta di zucchero!!! Sperando che non escano fuori degli orrori!!!!

Vabbè, bando alle chiacchiere e mano alla ricetta!

SAVOIARDI

Ingredienti

- 4 uova

- 100 g di farina

 - 40 g di frumina

- 120 g di zucchero

Procedimento

Montate i tuorli con lo zucchero affinchè diventino una crema chiara e spumosa.

A parte montate a neve ben soda gli albumi.

Mischiate la farina e la frumina e aggiungetela al composto di tuorli e zucchero setacciandole un po' alla volta e amalgamandole delicatamente.

Infine aggiungete un po' per volta gli albumi montati a neve e amalgamateli al composto delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto.

Riempite col composto una sac a poche con beccuccio liscio e apertuta media (potete anche semplicemente tagliare la sac a poche usa e getta con la forbice) e formate i vostri savoiardi, distanziandoli tra loro perchè cresceranno in cottura,  su una piastra da forno ricoperta da carta forno.

Cospargeteli di zucchero semolato e infornateli a 180° per circa 12 - 15 minuti (dipende dal forno).

Sfornateli appena saranno dorati, ma controllate sempre la cottura con lo stecchino.

Et voilà, i savoiardi sono pronti! Buon appetito!