Biscotti Tresor!

Ve li ricordate i biscotti Tresor della Pavesi? Erano tipo i pavesini cosparsi di zucchero in granelli e righine di cioccolato fondente.

Quanti ne ho mangiati da bambina, erano i miei preferiti in assoluto!!! Poi tutt'a un tratto sono spariti dalla circolazione, come molte delle merendine e biscotti che ci hanno accompagnati durante la nostra infanzia.

Ebbene ho cercato e ricercato, rovistato e spulciato in internet ed ho trovato la ricetta!!!

Non so se sia quella originale, ma vi assicuro che il sapore è mooooooolto vicino a quello dei biscotti originali!



BISCOTTI TRESOR

Ingredienti:

- 125 g di zucchero

- 10 g di miele

- 3 uova

- 150 g farina

- 25 g di fecola di patate

- 1 bustina di vanillina

- granella di zucchero

- 100 g cioccolato fondente

Procedimento:

Montate le uova con lo zucchero, la vanillina e il miele per almeno 15 minuti (dovrete ottenere una crema piuttosto spumosa e chiara).

Unite farina e fecola e setacciatele sul composto, amalgamandole dal basso verso l'alto senza smontare il composto.

Versate il composto in una sac a poche e su una teglia foderata da carta forno formate i vostri biscotti e cospargeteli con la granella di zucchero.

Infornate a 180° per circa 10 minuti, dopodichè tirateli fuori e fateli raffreddare.

Nel frattempo abbassate la temperatura del forno a 100° e quando i biscotti saranno freddi infornateli nuovamente per altri 5-6 minuti, in modo tale che si asciughino e diventino croccanti ma friabili, come i pavesini.

Fateli raffreddare e nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente.

Preparate un conetto di carta forno, versateci dentro il cioccolato fuso e procedete alla striatura dei biscotti.

Aspettate che il cioccolato solidifichi e gustateveli!!!

Con questa ricetta partecipo al contest "Croc" del blog La Ceci Cucina!