martedì 7 settembre 2010

Biscotti al cocco

Mie adorate cuochine e cari golosoni, oggi mi presento con una di quelle ricettine che cadono a fagiolo quando abbiamo voglia di qualcosa di dolce, ma non altrettanta voglia di metterci a pasticciare.
Questi biscottini al cocco si preparano davvero in 5 minuti e si cuociono in 13 minuti, sono talmente veloci che manco Flash farebbe prima, come direbbe la mitica Manu del blog Amazeing Me!
Inoltre ci vogliono anche pochissimi ingredienti, quindi vi invito davvero a provarli, anche perchè sono morbidissimi e profumatissimi.
Io li ho fatti sia spolverizzati con zucchero a velo, sia glassati col cioccolato fondente. Squisiti in ogni caso.






BISCOTTI AL COCCO

Ingredienti (x 28 biscotti):

- 2 uova
- 180 g di farina di cocco (cocco rapé)
- 30 g di farina 00
- 160 g di zucchero
- 50 g di farina di cocco per decorare
- zucchero a velo q.b. per decorare

Procedimento:

In un recipiente montate le uova con lo zucchero, quando il tutto sarà diventato una massa chiara e gonfia aggiungete la farina di cocco e amalgamate con un cucchiaio.














Aggiungete quindi la farina 00 e continuate ad amalgamare.
Prendete un po' di composto e con le dita formate delle palline della grandezza di una noce e passatele nella restante farina di cocco.
Rivestite una teglia da forno con della carta da forno e posizionatevi le palline tenendole un po' distanti l'una dall'altra.
Potete lasciare la forma sferica o schiacciarle un po' con le dita, come ho fatto io, per avere una forma più da biscotto.
Infornate a 170° (forno preriscaldato) per 13 minuti, finchè i vostri biscotti si doreranno in superficie.
























Et voilà, i biscotti al cocco sono pronti! Buon appetito!




16 commenti:

  1. Tesoro bello, sembra proprio una frase che direi io, anche se di solito io dico "E che c***** so io?Flash?" nella mia finezza di donna dal sangue blu cresciuta ad Oxford!Mamma che buoni i biscotti al cocco, quasi quasi domani li faccio (così li porto in ufficio, dato che ogni giorno dico: "ieri ho fatto questo, l'altro giorno quello" e loro mi dicono "Fai fai, ma per qua non porti mai niente"...e c'hanno ragione!)
    Ora che ti ho intasato i commenti ti bacio e ti lascio!

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  2. Ciao belle! sarebbe proprio bello trovarci e portare ognuna qualche prelibatezza...come questi bei pasticcini! e poi Minù, io te lo devo dire, voto 10 per l'ordine che hai quando cucini...io non potrei mai fotografare i passaggi...sono una PASTICCIONA INCREDIBILE! un bacioneeeeeee

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  3. Ragassuole mie, sarebbe davvero divertentissimo passare del tempo insieme, magari pasticciando in cucina a 6 mani, ve lo immaginate?!?
    Mi piacerebbe un saccooooooooooooooo ^__^
    Aria grazie per il 10 in ordine, la prox volta posto la foto del lavello dove occulto tutto quello che sporco e ne riparliamo ahahahah ;-)
    Un bacione schioccoso a tutte e due!

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  4. Hola Minù que ricos te quedaron los bicotti al coco. Deliciosos. Nathalie (mundo bizocho)

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  5. Quanto mi piacciono i biscottini al cocco!!!! Deliziosi cara Minù, un abbraccio!!!

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  6. ciao minù..
    5+13=18 giochiamo il terno....hihihi
    questa tua super veloce di ricetta mi piace sia x il tempo e sia per il gusto...complimenti..
    un abbraccio minù da lia

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  7. sono sfiziosissimi questi biscotti ed ho proprio in casa il cocco essicato! Bacio

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  8. Buonissimi questi biscottini al cocco e poi sono superveloci, bacioni!!!

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  9. I biscottini al cocco sono tra i nostri preferiti, complimenti baci Simona e Claudia

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  10. biscotti al cocco rapidi e golosissimi!!uno tira l'altra ne farei una scorpacciata!!!bacioni imma
    p.s. mi sa che hai seguito i miei consigli per le foto sono bellisime:D

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  11. Non potevo desiderare di meglio...sono buonissimi, sono velocissimi e ho della farina di cocco che aspetta di essere impiegata...GRAZIE Minù!!!
    Baci!
    Veronica

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  12. I biscotti al cocco mi piacciono moltisimo, se poi sono veloci, ancora di più.
    Un abbraccio e buona giornata

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  13. Ma sono bellissimi questi biscottini, facili da fare e belli da vedere. Ma dove si compra la farina di cocco? Al supermercato? Grazie e un abbraccio, buona settimana.

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  14. @Nathalie grazie mille! ;-)

    @Speedy cara un abbraccio a te :)

    @Lietta cara mi hai dato un'idea per il terno ahahahah! Io sono napoletana eppure non ci avevo proprio pensato, più tardi esco e vado a giocameli, non si sa mai ihihihih ;-) baci

    @Zucchero e Farina allora li devi assolutamente provare ;-)

    @Rossella grazie mille :)

    @Simona e Claudia grazie della visita, siete le benvenute :-D

    @Imma tesorooooooo, hai visto?!? I tuoi consigli sono stati utilissimi :-D Grazie mille ^_^

    @Cara Veronica grazie a te che sei sempre gentile! Provali perchè sono golosissimi! :)

    @Viola un abbraccio anche a te! ;)

    @Mariacristina la farina di cocco la trovi in tutti i supermercati (quelli un po' più forniti) e anche nei centri commerciali ;-) Baciotti

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  15. Che invitanti questi biscottini!!!

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  16. la preparazione è flash, ma anche il consumo ...
    uno tira l'altro. Belli e buoni, baciotti Helga e Magali

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