Tante novità, come i laboratori di pasticceria e cake design, la partecipazione di una star dello zucchero come Carlos Lischetti e un'interessantissima mostra dedicata ad Andy Warhol.
Per tutte le info riguardanti gli orari, i biglietti d'ingresso e dei laboratori e i vari programmi vi rimando al sito della manifestazione Dolcemente Pisa.
Qui di seguito vi riporto il programma dei miei laboratori di pasticceria:
Laboratorio con
degustazione: “Parigi da bere …
champagne Macarons”
Salone Storico Orario: 11,00 / 13,00 Costo € 20
Con Marcella Orsi (Il Goloso Mondo di Minù)
Programma:
- Introduzione alla storia dei macarons
- Dimostrazione dell’impasto base con meringa italiana e spiegazione
delle differenze con quello francese
- Spiegazione e dimostrazione dei procedimenti di lavorazione:
colorazione, macaronage, dressaggio, croutage e cottura.
- Accenno ai tipi di farcitura adatti
- Ganache: spiegazione, dimostrazione, farcitura
- Confezionamento
Laboratorio con degustazione:
Cake Pops & Woopie Pie
Salone torico Orario: 17,00 / 19,00 Costo € 20
con
Marcella Orsi (Il Goloso Mondo di Minù)
Programma:
CAKE POPS:
- Accenno agli impasti e creme
più adatti per realizzare i cake pops
- Realizzazione dei cake pops
- Glassatura e decorazione
- Conservazione
WOOPIE PIE:
- Spiegazione e preparazione
dell’impasto
- Uso della sac a poche
- Cottura
- Tipi di farciture adatte
- Conservazione
Come accennavo poco più su, attesissima la star dello zucchero Carlos Lischetti:
Ci sarà anche la dolcissima Silvia Tempesti con dei laboratori dedicati ai più piccoli:
E la bravissima Dolcetè con dei laboratori dedicati ai must della pasticceria americana:
Vi aspettiamo in tanti!!! Non mancate!!!
Baciuzzi golosi
Minù
